Kød i vandbad
Det lyder helt skørt, men et vandbad i dit køkken kan give dig det møreste og saftigste stykke kød, ligesom på gode restauranter. Vandbaddet er en teknik der hedder ”sous vide” (det betyder ”under vakuum” på fransk). Kødet bliver pakket i en vakuumpose og placeret i et vandbadskar, hvor temperaturen er konstant. Kødet bliver tilberedt […]